Die Thakali sind eine nepalesische Volksgruppe, die ihren Ursprung in der Region Thak Khola im Mustang-Distrikt hat. Thakali-Mahlzeit wird aus lokalem Bio-Getreide wie Buchweizen, Gerste, Hirse, Reis, Mais und Dal hergestellt. Getrocknete, gemahlene Buchweizenblätter werden auch zur Herstellung einer Art Dal verwendet.